La inflación en el sector de alimentos continúa siendo un desafío para los consumidores argentinos. Según el último informe del INDEC, la inflación de alimentos alcanzó un 3,3% en febrero y acumuló un alza interanual de 36%. Este dato mensual se situó 0,4 puntos porcentuales por encima del Índice de Precios al Consumidor, que cerró en 2,9%.
El impacto en los sectores vulnerables
El aumento en los precios de los alimentos afecta principalmente a los sectores más vulnerables, que destinan la mayor parte de sus ingresos a la canasta básica. Este rubro se convierte así en un factor determinante en el costo de vida en el país.
En la comparación mensual, los diez productos que mostraron el mayor aumento fueron: pollo entero, naranja, paleta, papa, cuadril, nalga, hamburguesas congeladas, carne picada común, asado y salchichas tipo Viena.
En los primeros dos meses del año, el rubro de Alimentos y Bebidas No Alcohólicas acumuló una suba del 8,2%, 2,3 puntos porcentuales por encima de la inflación general acumulada en ese período, que fue del 5,9%.
Inflación regional y productos destacados
En febrero, la región del Noreste fue la que más aumentó la inflación, con un 4,5% en alimentos y bebidas no alcohólicas. Le siguieron Cuyo con 4,3%, Noroeste con 4,1%, Pampeana con 3,4%, Gran Buenos Aires (GBA) con 3% y Patagonia con 2,5%.
Los diez alimentos que más subieron de precio en febrero son los siguientes:
- Pollo entero: 10,2%.
- Naranja: 8,7%.
- Paleta: 8,1%.
- Papa: 8,1%.
- Cuadril: 8%.
- Nalga: 8%.
- Hamburguesas congeladas: 7,4%.
- Carne picada común: 7,1%.
- Asado: 5,7%.
- Salchicha tipo Viena: 5,7%.
Además, otros productos que también superaron la inflación general son aceite de girasol (4,5%), azúcar (4,1%), salchichón (3,8%), salame (3,6%) y queso sardo (3,1%).
Alimentos con deflación en febrero
A pesar del panorama inflacionario, algunos alimentos registraron caída en sus precios en comparación con enero. Los siguientes productos anotaron deflación:
- Fideos secos tipo guisero: -0,5%.
- Polvo para flan: -0,5%.
- Tomate entero en conserva: -1,9%.
- Manzana deliciosa: -2,2%.
- Zapallo anco: -3,2%.
- Banana: -4,3%.
- Pan de mesa: -4,6%.
- Lechuga: -6,3%.
- Limón: -16,9%.
- Tomate redondo: -22,2%.