La inflación en el sector de alimentos continúa siendo un desafío para los consumidores argentinos. Según el último informe del INDEC, la inflación de alimentos alcanzó un 3,3% en febrero y acumuló un alza interanual de 36%. Este dato mensual se situó 0,4 puntos porcentuales por encima del Índice de Precios al Consumidor, que cerró en 2,9%.
El impacto en los sectores vulnerables
El aumento en los precios de los alimentos afecta principalmente a los sectores más vulnerables, que destinan la mayor parte de sus ingresos a la canasta básica. Este rubro se convierte así en un factor determinante en el costo de vida en el país.
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En la comparación mensual, los diez productos que mostraron el mayor aumento fueron: pollo entero, naranja, paleta, papa, cuadril, nalga, hamburguesas congeladas, carne picada común, asado y salchichas tipo Viena.
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En los primeros dos meses del año, el rubro de Alimentos y Bebidas No Alcohólicas acumuló una suba del 8,2%, 2,3 puntos porcentuales por encima de la inflación general acumulada en ese período, que fue del 5,9%.
Inflación regional y productos destacados
En febrero, la región del Noreste fue la que más aumentó la inflación, con un 4,5% en alimentos y bebidas no alcohólicas. Le siguieron Cuyo con 4,3%, Noroeste con 4,1%, Pampeana con 3,4%, Gran Buenos Aires (GBA) con 3% y Patagonia con 2,5%.
Los diez alimentos que más subieron de precio en febrero son los siguientes:
- Pollo entero: 10,2%.
- Naranja: 8,7%.
- Paleta: 8,1%.
- Papa: 8,1%.
- Cuadril: 8%.
- Nalga: 8%.
- Hamburguesas congeladas: 7,4%.
- Carne picada común: 7,1%.
- Asado: 5,7%.
- Salchicha tipo Viena: 5,7%.
Además, otros productos que también superaron la inflación general son aceite de girasol (4,5%), azúcar (4,1%), salchichón (3,8%), salame (3,6%) y queso sardo (3,1%).
Alimentos con deflación en febrero
A pesar del panorama inflacionario, algunos alimentos registraron caída en sus precios en comparación con enero. Los siguientes productos anotaron deflación:
- Fideos secos tipo guisero: -0,5%.
- Polvo para flan: -0,5%.
- Tomate entero en conserva: -1,9%.
- Manzana deliciosa: -2,2%.
- Zapallo anco: -3,2%.
- Banana: -4,3%.
- Pan de mesa: -4,6%.
- Lechuga: -6,3%.
- Limón: -16,9%.
- Tomate redondo: -22,2%.
