Cada 20 de junio, miles de familias argentinas celebran el Día de la Bandera con comidas típicas que rinden homenaje a esta fecha patriótica. Aunque esta ocasión no cuenta con una tradición gastronómica tan marcada como el 25 de mayo o el 9 de julio, muchas personas aprovechan el feriado para preparar platos emblemáticos y compartir con sus seres queridos. En este contexto, la elaboración de una torta inspirada en los colores de la bandera argentina se presenta como una opción atractiva y deliciosa.
Cómo hacer una torta con los colores de la bandera argentina
Ingredientes
Para las capas:
- 300 g de manteca
- 300 g de azúcar
- 300 g de harina 0000
- 1 cucharadita colmada de polvo de hornear
- Pizca de sal
- 6 huevos
- Ralladura de 1 limón
- Esencia de vainilla
Para el relleno y decoración:
- 400 g de dulce de leche repostero
- Merengue italiano
- Colorante celeste y amarillo
Preparación paso a paso
- Precalentar el horno a 170 °C.
- Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y pálida. Agregar la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
- Incorporar los huevos uno a uno, batiendo constantemente.
- Añadir la harina junto con el polvo de hornear y la sal en forma de tamiz.
- Dividir la masa en porciones de 100 a 120 g y extenderlas en discos finos sobre papel manteca enmantecado. Hornear durante 5 a 7 minutos.
- Cortar los discos aún calientes para obtener bordes prolijos.
- Armar la torta alternando capas de masa y una fina capa de dulce de leche.
- Cubrir los bordes y la superficie con dulce de leche.
- Preparar el merengue italiano, teñir con colorante celeste y un poco de amarillo, y dejar parte en blanco.
- Decorar la parte superior formando una bandera argentina con ayuda de una manga y pico liso. Terminar espatulando los bordes con merengue.
Más recetas para el Día de la Bandera
Además de la torta inspirada en la bandera, muchas familias optan por preparar platos criollos, especialmente en días fríos. Algunas de las opciones más populares incluyen:
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Locro: Aunque es tradicional del 25 de mayo, el locro también se cocina el 20 de junio. Es un plato sabroso y contundente, ideal para compartir.
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Empanadas: Las empanadas salteñas, tucumanas o caseras son infaltables, se pueden hacer al horno o fritas, con diversos rellenos.
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Guisos y platos de olla: El guiso de lentejas, el puchero y el mondongo son recetas invernales que se cocinan lentamente, perfectas para disfrutar en familia.
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Tortas fritas y pastelitos: Este clásico argentino combina a la perfección con el mate y son ideales para las tardes frías del 20 de junio.
- Alfajores caseros: Tienen la opción de ser de maicena o bañados en chocolate, decorados con los colores de la bandera argentina, lo que los convierte en una actividad divertida para hacer con los más pequeños.
El 20 de junio es una oportunidad para disfrutar de recetas típicas que conectan con las tradiciones argentinas.
