El mapa de la industria láctea en Argentina está experimentando un cambio notable, marcado por la presencia creciente de multinacionales y el declive de marcas históricas. Un nuevo informe del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) pone de manifiesto este fenómeno, revelando que dos empresas argentinas icónicas, SanCor y Lácteos Verónica, están a punto de desaparecer del ranking de las principales compañías lácteas del país.
Empresas líderes en la industria láctea
En el tope del ranking se ubica Saputo Argentina S.A., una compañía canadiense que, por tercer año consecutivo, lidera el sector con un procesamiento diario de 3,5 millones de litros de leche. Esta empresa no solo se dedica a la producción de quesos y crema, sino que también comercializa ingredientes lácteos como leche en polvo y proteína de suero a través de reconocidas marcas como La Paulina y Molfino.
La segunda posición es ocupada por Mastellone Hnos. S.A., conocida por su marca La Serenísima, que procesa 3,3 millones de litros diarios. En el tercer lugar se encuentra Savencia Fromage & Dairy Argentina S.A., conocida por el brand Milkaut, con un volumen de 1,6 millones de litros. En total, las cinco principales empresas del sector representan aproximadamente el 36% del volumen total de leche industrializada en Argentina, lo que refleja una concentración relativamente baja comparada con otros países líderes en la industria.
La caída de marcas históricas
Un aspecto alarmante del informe es la ausencia de la cooperativa SanCor, que decidió no formar parte del ranking debido a su complicada situación: se encuentra en proceso de convocatoria de acreedores y reestructuración operativa, lo que ha afectado significativamente su producción. Esto ha llevado a que no se puedan realizar comparaciones válidas con periodos anteriores.
Por su parte, Lácteos Verónica, ubicada en el décimo puesto del ranking, presenta una crisis financiera profunda, conservando apenas un 2% del procesamiento nacional. Recientemente, la compañía presentó un plan de reestructuración ante la Secretaría de Trabajo, argumentando que su situación está relacionada con la caída del 7% en la producción láctea a nivel nacional y una disminución del 9,7% en el consumo interno durante el año pasado.
El informe subraya también que, a pesar de los desafíos, el crecimiento más relevante en el último año se ha visto en empresas más pequeñas, mientras que las grandes compañías han crecido por debajo del promedio nacional.
Historia de Saputo Inc.
La historia de Saputo Inc., que desbancó a La Serenísima como líder, comienza en 1954 en Canadá, donde se estableció como un pequeño taller quesero. Fundada por la familia Saputo, la compañía se ha expandido a nivel global, operando en cinco países y empleando a casi 20.000 personas. Su llegada al mercado argentino se produjo en 2003, con la adquisición de Molfino Hermanos, amalgamando marcas locales como La Paulina.
Con más de 67 plantas en todo el mundo y una diversificación de productos que incluye quesos y leche en polvo, Saputo se adaptó rápidamente a las condiciones del mercado argentino, consolidándose como el principal exportador de quesos del país.
El informe del OCLA, además de resaltar el dominio de Saputo, pone en evidencia las dificultades que enfrenta la industria láctea local, donde las marcas tradicionales pierden terreno frente a nuevas dinámicas de mercado en un entorno económico desafiante.