Un condimento tradicional de la India ha encontrado su lugar en la Patagonia argentina. Ama Maitea, la primera marca exclusiva de chutney de la región, se presenta en la feria Caminos y Sabores en La Rural de Palermo, ofreciendo una variedad de salsas agridulces elaboradas de manera artesanal. Con un enfoque en ingredientes locales y de calidad, esta propuesta busca elevar los sabores de diversas comidas.
Origen y significado del chutney
El chutney es un condimento que mezcla frutas y/o verduras cocidas a fuego lento con vinagre, especias y azúcar. Este arte culinario se originó en La India y ha evolucionado a lo largo de los años. En la actualidad, se destaca por su versatilidad, ideal para acompañar carnes, quesos y otras preparaciones.
La historia de Ama Maitea
Detrás de Ama Maitea se encuentra Maite Caracotche, una docente oriunda de Trelew. La marca debe su nombre a un homenaje que Maite rinde a su madre, Bea, en el euskera: “mamá querida”. Este vínculo familiar se traduce en recetas tradicionales que han pasado de generación en generación, incorporando un toque casero a cada producto.
Te puedeinteresar
Variedades y producción
Ama Maitea ofrece cinco variedades de chutney, elaboradas con frutas agroecológicas del Valle Inferior del Río Chubut. Cada receta respeta un proceso meticuloso que incluye la selección de frutas de pequeños productores, su conservación y producción en la localidad de Gaiman. Las opciones disponibles son:
- Chutney mixto (ciruela, durazno, manzana y pera)
- Chutney de ciruelas
- Chutney de damascos con arándanos
- Chutney de tomates cherry
- Chutney de cerezas
Acceso a los productos
Además de encontrarse en Caminos y Sabores, ama Maitea dispone de una tienda online que permite a los consumidores de diversas partes del país acceder a estos sabores artesanales. La web oficial ofrece la posibilidad de adquirir todos sus productos, facilitando la experiencia para quienes deseen disfrutar de la oferta patagónica.
