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Inf. General

12/20/2010

GOURMET - RECETAS PARAS LAS FIESTAS

Ensalada con nueces caramelizadas y arándanos

Cuando con Mariano recordamos nuestras navidades de chicos, coincidimos en tardes de pileta y noches de verano en el jardín.

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Por eso cuando empezamos, para esta época, a planificar el menú de las fiestas, pensamos en muchas ensaladas y platos fríos. Por ejemplo, la ensalada con queso brie nació como una propuesta para una navidad hace unos años.

Los posts de los próximos días serán, entonces, propuestas originales de platos para preparar en estas fiestas que cumplan con los requisitos que nosotros buscamos en nuestras recetas: simples, frescas y sabrosas. Buscamos traerles preparaciones no tradicionales para las fiestas, nada de ensalada rusa, ni pionono, ni vithel tonné, ni pavo, etc.

Esta ensalada por ejemplo surgió este fin de semana, cuando descubrimos morrones disecados y un queso peccorino de oveja increíble. Entonces, pensando en otros ingredientes para acompañarlos, buscamos combinar sabores y texturas en esta ensalada, algo salado en un queso, algo dulce y crocante en las nueces acarameladas y algo ácido y frutal en los arándanos.

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Entonces los ingredientes para esta ensalada son:

* Morrones disecados hidratados en agua caliente por al menos 6 horas (que si no los consiguen usen asados o de lata)
* Queso Peccorino de oveja (o cualquier otro queso de pasta semi dura picante)
* Arándanos frescos
* Lechuga mantecosa
* Rúcula (o cualquier hoja verde que les guste, esto con berro debe queda genial)
* Nueces caramelizadas en azúcar y aceto balsámico
* Aceite de oliva
* Sal & Pimienta

Les cuento un secreto, para las nueces, primero las tuesto en la sartén sin nada, después agrego azúcar, agua y aceto, dejo caramelizar. Y para enfriarlas, sobre la mesada, con un papel aluminio con rocio vegetal o una fina capa de aceite común, las pongo de a una para después picarlas.

Para la ensalada, mezclamos todos los ingredientes, y condimentamos con una vinagrette simple de un buen aceite de oliva extra virgen y aceto balsámico, sal y pimienta a gusto.

Esperamos que disfruten de esta receta, se animen a prepararla y después nos cuentan cómo les salió…

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1/25/2011

Diario La Noticia - Bolívar en programa de TV “Fiestas Populares”
EL DOMINGO 30 POR CANAL 7

Bolívar en programa de TV “Fiestas Populares”

El Área de Turismo del Gobierno Municipal informa que el día 30 de Enero 2011 a las 12:00hs se emitirá por canal 7 el programa “Fiestas Populares” cuya temática abarcará por un lado, la “Fiesta Region ...

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1/8/2011

Diario La Noticia - El domingo comienzan los Carnavales 2011
CORSOS

El domingo comienzan los Carnavales 2011

Disfrutá de los carnavales 2011 en la Avenida San Martín…

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1/8/2011

MEDIO AMBIENTE

SANEBO cumple

Los objetivos de las plantas de clasificación de residuos sólidos urbanos (RSU) son fundamentalmente la separación de Componentes Reciclables (papel, vidrio, aluminio y plástico) de los Residuos domic ...

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12/23/2010

MISAS

Horarios de misas de Nochebuena y Navidad

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12/23/2010

Diario La Noticia - Se impuso la lista "Renovación" por 385 a 311 votos
ELECCIONES EN LA COOPERATIVA ELECTRIVA

Se impuso la lista "Renovación" por 385 a 311 votos

La lista ganadora era encabeza por Walter Abosalech, en tanto que la lista Nº 2 "Cooperativismo Etico", era encabezada por la contadora Griselda Modroño.

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12/20/2010

Diario La Noticia - Carnavales 2011

Carnavales 2011

Se realizó una conferencia de prensa en la que brindaron información, Gustavo Etcheverry por el Gobierno Municipal y Eduardo Freire, Alfonso Crocce y Rubén Tamborenea en representación del Club Emplea ...

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12/17/2010

COOPERATIVA ELECTRICA

La Asamblea de accionistas rechazó el balance y la memoria

La Asamblea de accionistas rechazó el balance y la memoria de la Cooperativa Eléctrica de Bolívar, lo que constituye un hecho histórico en nuestra comunidad, ya que es la primera vez que se produce en ...

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12/4/2010

OBRAS PUBLICAS

Próximamente comienzan los trabajos para abrir el Natatorio Municipal

La Dirección de Deportes y Recreación del Gobierno Municipal del Partido de Bolívar informa que durante esta temporada de verano comenzarán las actividades en el Natatorio Municipal ubicado en el “Par ...

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11/28/2010

Diario La Noticia - Strudel de Manzana
EL PLATO DEL DIA

Strudel de Manzana

Hoy mi marido sale con amigos, y yo me voy al cine con una amiga, por lo que no hay plato del día. Sin embargo, ayer, hicimos después del Ceviche, un riquísimo Strudel de Manzanas para servir con Crem ...

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11/22/2010

Diario La Noticia - Merluza a la romana con Ensalada de Akusai
EL PLATO DEL DIA

Merluza a la romana con Ensalada de Akusai

Esta receta es rápida y fresca, para noches de verano.